はちみつベーグルを作りました
初めて作ったけど美味しくできました
初めて作ったけど美味しくできましたほんのり甘くてふんわりしてもっちもち
旦那さんも大喜びです
旦那さんも大喜びです妊娠中におうちでのんびりパン
やお菓子作りをしているとなんだか
やお菓子作りをしているとなんだかとても優しい気持ちになれます
作りながら、胎動を感じたりしてシアワセ
作りながら、胎動を感じたりしてシアワセ
強力粉、お湯、はちみつ、ドライイースト、塩、サラダ油を
各分量、きっちり量ってベーカリーケースに入れます
生地作りはホームベーカリーにおまかせ
約40分です。
約40分です。
↑わたしが使っているホームベーカリーは
コチラから買えます！とっても便利でオススメ☆
生地が出来上がったら、打ち粉をして6等分し、まるめます
かたく絞ったふきんをかけて10分のベンチタイムをとります
生地をベーグルのカタチに成形します
指で穴をあけてぐるぐるしても、
棒状にのばしてから端をくっつけてもOK
それぞれを、四角く切ったクッキングペーパーの上に載せます
オーブン皿にのせて、30度に設定し、40分くらい発酵させます
鍋にお湯沸騰させて、砂糖を溶かし、ケトリング作業をします
発酵がすんだ生地をクッキングシートごとお湯に入れて シートを
シートをそっとはがします。両面を30秒ずつ茹でます
パンを茹でるという工程は最初はビックリでしたが
ベーグル特有のもの
らしいです
あの独特のもっちり感とツヤをうみだすんですね。
ムクムクっと大きくなるのでクッキングシートをしいたオーブン皿に並べます
190度に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがりです
ふわふわモチモチのはちみつベーグルの完成
パン作りって、すごく時間がかかるけど作ってる時ののんびりした
時間の流れがなんとも言えずほのぼのして優しくて好きです
旦那さんが帰ってきたら焼きたてを食べてもらうんだ～
なんて気持ちと
作っている間ベビちゃんがお腹をボコボコ蹴っていたので
「ママは美味しいベーグル作ってるよ～
」なんて話しかけたりしました
猫のぷりん♂
もも♀♪
